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夏天,这种蔬菜不能错过!正是水灵鲜美的时候~

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查看1162 | 回复48 | 2022-7-1 16:45:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
夏天,正吃是丝瓜的好季节,水灵鲜嫩,营养还充足,每次遇到卖丝瓜的,都会买两根。和大家分享几种丝瓜的美味吃法,有炒有蒸,还有炒丝瓜不变色的小妙招,希望大家喜欢~

第一道:蒜蓉粉丝蒸丝瓜
这是一道纯素蒸菜,用做蒜蓉蒸海鲜的方法来蒸,做好的丝瓜鲜嫩入味,粉丝丝滑,再搭配上蒜末的香味,虽说是一道素菜,但吃着感觉比海鲜还要香。
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具体制作方法第一步:准备食材。丝瓜1根、粉丝2把、蒜适量、红辣椒几个、香葱适量。第二步:提前把粉丝用热水泡软。第三步:把蒜切末,红辣椒切碎,如图。第四步:锅中倒入少许食用油,油热后把提前切好的蒜末、红辣椒放入锅中炒出香味,往锅中依次放入2勺生抽、1勺白糖、1勺蚝油、半勺盐煸炒均匀,然后关火。第五步:把丝瓜去皮后斜刀切成厚片,如图。
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第六步:选一个大一点的盘子,把丝瓜摆在盘中,然后在上面放一些粉丝,最后把剩下的粉丝放到在盘子中间,如图。第七步:把刚才炒好的蒜蓉连汤汁一起浇在粉丝上,如图。第八步:将整盘菜放到蒸箱或者蒸锅中,蒸锅要开水上锅,蒸12分钟即可。第九步:蒸好后取出,淋上一些热油,然后撒上一些香葱末即可上桌。多说几句1、这道菜蒜的量建议大家一定要多一些,这样吃才入味。辣椒的量随自己的口味来放。2、粉丝一定要泡软后再摆盘。摆盘的时候,可以把粉丝缠在筷子上几圈,然后再放到丝瓜上,这样摆着就比较好看了。3、生抽、蚝油中都有盐味,所以放盐的时候一定要多注意一些。



第二道:清炒丝瓜
清炒丝瓜,调味很简单,做法也很简单,差不多10分钟就可以做好。炒好的丝瓜颜色翠绿诱人,非常的讨喜。以下,就和大家详细分享一下这道菜做法,以及炒丝瓜时需要注意到的地方~
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具体制作方法第一步:准备食材。丝瓜两根、蒜适量。第二步:丝瓜去皮后横着从中间切成两半,然后再在中间切刀,丝瓜就成了长长的四条了。大家这时候可以观察一下,如果中间的瓤比较多,可以把刀贴着瓤削下来一些,如图。瓤在炒的时候,比较容易变色。所以,这一步也可以防止丝瓜变色哦。然后再把丝瓜切成5、6厘米长的段。第三步:把丝瓜段放入淡盐水中浸泡,避免和空气接触。这也可以防止丝瓜变色哦,但如果丝瓜切好后就立马炒,这一步也可以省略掉。第四步:把蒜切成末备用。第五步:取一个空碗,放入1勺玉米淀粉,2勺水,调成水淀粉备用。
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第六步:开始炒丝瓜。炒的时候,建议大家不要用铁锅来炒,否则也容易变色哦。锅中倒入适量的油,油热后放入蒜锅炒出香味。第七步:把丝瓜放入锅中,快速翻炒均匀。第九步:待丝瓜稍稍变软后,放入盐味调,然后把水淀粉倒入锅中,翻炒均匀,待淀粉煮开即可关火。第十步:盛出上桌吧。多说几句总结一下炒丝瓜的要点~1、如果丝瓜中间的瓤比较多,记得要提前去除一下。2、丝瓜是快切快炒的蔬菜,如果切好后一时不炒,一定要放到淡盐水中,避免与空气长时间的接触。3、炒的时候,不要用铁锅来炒。如果必须要用铁锅,可以把油倒入锅中,多转动几圈锅,使锅产生一个油膜,这样也可以稍稍减轻一些变色情况,但最好还是不要用铁锅哦。4、丝瓜不适合炒太长时间的,一定要快炒。5、在出锅前再放盐哦。



第三道:丝瓜烩油条
把丝瓜与油条一起烩,清爽与油香互补,别具风味。这道菜方法特别简单,属于省时的快手菜系列。10分钟就可以做好。调味更是简单,一勺盐就可以。
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具体制作方法第一步:准备食材。丝瓜1根、油条1根、蒜适量、姜适量。第二步:把丝瓜去皮后切成滚刀块,姜蒜切片。第三步:把油条切成段。第四步:锅中倒入少许油烧热,放入姜蒜煸炒出香味。然后把丝瓜放入锅中,翻炒均匀。第五步:把油条放入锅中,翻炒均匀。沿着锅边放入20毫升左右的清水,然后盖好锅盖,焖煮两分钟。
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第六步:往锅中放入一勺盐,翻炒均匀。然后淋上几勺水淀粉,再次翻炒均匀即可关火。第七步:装盘上桌吧。多说几句1、丝瓜容易变色,切好后不立马炒的话,要把丝瓜泡到淡盐水中,这样就不容易变色了。2、水淀粉就是淀粉加水,主要用来勾芡,不放也可以。



第四道:丝瓜烩豆腐
这菜简单实用,十几分钟就可以上桌。做好的菜清淡可口,白绿相间,很适合日常食用。
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具体制作方法第一步:准备食材。丝瓜1根、豆腐1块、姜蒜适量。第二步:把豆腐切成小块,然后放入淡盐水中浸泡一会儿。(这样一来可以去除豆腥味,二来在炒的时候,可以让豆腐的形状更加完整。)第三步:把丝瓜去皮切滚刀块,姜蒜切末。第四步:锅中倒入少许油,油热后放入姜蒜末煸炒出香味。第五步:把丝瓜放入锅中翻炒均匀。
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第六步:往锅中倒入少半碗清水烧开,如图。第七步:把豆腐捞出放入锅中,如图。第八步:往锅里放入1勺盐、少许白胡椒粉调味,然后翻炒均匀。第九步:往锅里放入少许水淀粉翻炒均匀,待再次烧开后即可关火,最后淋上少许香油。第十步:盛出上桌吧。多说几句:1、豆腐最好选择嫩豆腐。2、水淀粉就是干淀粉加水,主要用来勾芡,增加汤汁的粘稠度,让菜做好后更加诱人。



第五道:丝瓜炒鸡蛋
这道丝瓜炒鸡蛋,脆绿鲜嫩,口味清香,是非常适合夏天食用的快手小炒。
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具体制作方法第一步:准备食材。丝瓜两根、鸡蛋4个、蒜适量。第二步:将丝瓜去皮切成滚刀块,鸡蛋打散,蒜切成末备用。第三步:锅中倒入适量的油,油热后将蛋液倒入锅中。第四步:将鸡蛋炒至凝固、打散成小块。
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第五步:锅中再倒放少许底油,油热后将蒜末放入锅中,煸炒出香味。第六步:将丝瓜块放入锅中,煸炒1分钟。第七步:将鸡蛋放入锅中,煸炒匀。第八步:放入1勺盐调味,出锅前再淋少许香油即可。
伊龙 | 2022-7-2 11:52:40 | 显示全部楼层
走自己的路,让别人打车去吧。
老火鸡 | 2022-7-2 15:57:42 | 显示全部楼层
微机原理闹危机,随机过程随机过,实变函数学十遍,汇编语言不会编!
miu苗苗 | 2022-7-2 16:47:20 | 显示全部楼层
我身在江湖,江湖里却没有我得传说。
老火鸡 | 2022-7-2 19:36:22 | 显示全部楼层
要是我灌水,就骂我“三个代表”没学好吧
豆沙包 | 2022-7-3 15:18:09 | 显示全部楼层
比我有才的都没我帅,比我帅的都没我有才!
b4Tib2Yaa4 | 2022-7-3 18:22:21 | 显示全部楼层
美女未抱身先走,常使色狼泪满襟。。。。。。
武汉嫖总 | 2022-7-4 19:06:20 | 显示全部楼层
爱她,就请为她做无痛人流手术!
武汉嫖总 | 2022-7-4 19:28:18 | 显示全部楼层
此地禁止大小便,违者没收工具。
StevenHep | 2022-7-5 04:22:53 | 显示全部楼层
长大了娶唐僧做老公,能玩就玩一玩,不能玩就把他吃掉。
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